Album

Nasipuyung

Nasi Puyung. Satu porsi kuliner khas Lombok ini terdiri dari nasi putih, suwir ayam pedas, suwir ayam kering, kacang antap (kedelai) goreng dan sambal. Bisa juga ditambahkan telor asin. Nasi balap puyung ini sangat cocok bagi pecinta pedas karena rasa pedasnya sangat terasa. Sambalnya cukup unik karena selain terbuat dari garam, terasi, bawang putih, cabai kering dan tomat juga menggunakan ubi sehingga bertekstur cukup kental. Rasa pedas bukan hanya disumbangkan oleh sambal, tapi suwir ayamnya juga sudah pedas. Suwir ayam keringnya digoreng dua kali dengan bahan-bahan yang sama dengan sambalnya kecuali ubi. Nasipuyung Lombok Kuliner Explorelombok INDONESIA Indonesianfood Asianfood 1000kata Pesonaindonesia Wonderfulindonesia
Karena hobi balap motor. Dinamakan nasi puyung karena banyak ditemui di daerah Puyung, Lombok Tengah. Yang paling populer yaitu Rumah Makan Nasi Balap Puyung Inaq Esun yang terletak di Dusun Lingkung Daye, Puyung. Pertama kali berkunjung pasti akan kesulitan menemukan tempat ini karena lokasinya tidak berada persis di pinggir jalan raya melainkan masuk sekitar seratus meter melalui jalan kecil di daerah pemukiman. Selain itu secara fisik terlihat seperti rumah tempat tinggal pada umumnya. Bagi yang pertama datang pasti tidak akan menyangka bahwa rumah ini ternyata adalah sebuah rumah makan. Inaq Esun artinya Ibu Esun Saat ini sudah diwariskan ke generasi kedua yaitu Ibu Saripah, anak keempat Inaq Esun. Beliau bercerita tentang asal-usul nama kuliner ini. Dulu putra ketiga Ibu Esun memiliki hobi balap motor. Sang ibu sering membuat acara syukuran ketika putranya memenangkan perlombaan dengan membuat racikan nasi yang disajikan kepada para tetangga dan saudara dekat. Racikan nasi inilah yang kemudian diberi nama nasi balap puyung, sesuai dengan kegemaran sang putra dan nama desa tempat mereka tinggal. Dan seperti inilah suasana dapur di Rumah Makan Nasi Balap Puyung Inaq Esun. Nasipuyung Lombok Kuliner Explorelombok INDONESIA Indonesianfood Asianfood 1000kata